La famiglia Brundu ha un profondo rispetto e apprezzamento per la terra che fornisce il grano duro per i suoi prodotti.
Siamo consapevoli del fatto che la qualità del grano che lavora è direttamente legata alla salute e alla fertilità del suolo in cui viene coltivato.
Per questo motivo preferiamo le aziende che praticano metodi di agricoltura sostenibili che nutrono e proteggono la terra, preservandone la fertilità per le generazioni future, nella considerazione che la terra non è solo una risorsa da poter utilizzare ma soprattutto un patrimonio e un importante valore da custodire.
Il profondo legame della famiglia Brundu con la terra si esprime perciò in ogni fase del lavoro, dalla scelta dei campi per la coltivazione alla selezione del grano.
La famiglia Brundu, pur adottando tecnologie avanzate, non ha mai dimenticato le proprie radici.
La storia inizia nel 1923, quando Andrea Brundu inizia la macinazione del grano duro per le famiglie di Nule. Questa tradizione è portata avanti da quattro generazioni, e continua a essere un elemento fondamentale della loro identità aziendale.
La tradizione della famiglia Brundu si intreccia inoltre con la ricca tradizione culinaria della Sardegna, in particolare con la produzione di pasta. La Sardegna è famosa per la sua pasta fatta a mano, che riflette la storia antica e recente, la cultura popolare e l’abilità artigiana.
La famiglia Brundu, con la sua lunga storia di macinazione del grano, ha giocato un ruolo importante nella conservazione di queste tradizioni culinarie. La semola di grano duro prodotta dai suoi mulini, nel corso della sua storia, è stata utilizzata per creare una varietà di paste tradizionali sarde, contribuendo alla ricchezza e alla diversità della cucina sarda.
La famiglia Brundu riconosce l’importanza della sostenibilità ambientale nel settore della macinazione del grano. È consapevole che le sue attività hanno un impatto sull’ambiente e si impegna a minimizzarlo attraverso pratiche sostenibili: l’uso responsabile delle risorse naturali, la riduzione dei rifiuti e l’adozione di tecnologie che riducono l’impatto ambientale.
L’utilizzo dell’energia solare, per azionare i propri impianti, ne è un esempio virtuoso.
La famiglia Brundu ha sempre avuto un occhio rivolto al futuro, investendo nelle tecnologie più avanzate per offrire prodotti sempre in linea con il mercato. Questo spirito innovativo ci ha permesso di rimanere competitivi nel settore della macinazione del grano. L’innovazione non è solo una questione di tecnologia, ma anche di mentalità.
La famiglia Brundu ha dimostrato di essere in grado di anticipare i tempi, introducendo nuove modalità di produzione e di ricerca sulle semole e le sementi di grano duro per rispondere alle esigenze dei consumatori.