La versatilità delle Mezze Maniche consente di prestarsi a molteplici preparazioni, ben sposandosi particolarmente con condimenti freschi e leggeri. Infatti, la forma tubolare e la superficie liscia permettono di trattenere al meglio i sughi e condimenti, esaltandone gusto e sapore. La loro forma tubolare e leggermente ricurva ricorda quella della manica di una camicia tagliata a metà, da cui il nome “mezze maniche”. La nascita precisa delle Mezze Maniche lisce è incerta, ma si presume risalga al XVIII secolo nell’Italia meridionale, in particolare in Campania. Nel corso del tempo, questo formato di pasta si è diffuso in tutto il territorio italiano, conquistando il palato di grandi e piccini.
