Capienti e generosi, i Paccherini (formato ridotto dei conosciuti Paccheri) sono perfetti per accogliere sughi ricchi e abbondanti della cucina partenopea e italiana in genere. Tra i formati di pasta più iconici della tradizione campana, i Paccheri regnano sovrani, soprattutto a Napoli. Ma oramai un formato utilizzato nelle cucine di tutte le famiglie italiane. Avvolti nel fascino della leggenda, sembrerebbero essere stati creati da Gennaro Gattuccio, un cuoco alla corte di Re Ferdinando II di Borbone, che si ispirò alle monete d’oro dell’epoca.
